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一码内部大公开 就能让鱼干爽可口

发布时间:2020-10-16 浏览次数:

不管煎什么鱼,先做这一步,保证鱼肉不粘锅,鱼皮不破,肉质鲜嫩!

很多人都喜欢吃鱼,因为鱼肉属于白肉,营养价值极高,鱼肉中的蛋白质对人的身体有很大的好处,健脑养神,鱼的肉质也非常鲜美。鱼肉也有很多种吃法,酸汤鱼,水煮鱼,各种铁锅炖鱼比比皆是。

在日常生活中,如果在家里做的话,最常见的就是干煎鱼,清蒸鱼,红烧鱼。但是有一个困惑,不管是怎么处理鱼,惠泽天下免费资料大全,鱼都会粘锅,有的人说是火候问题,有的人是鱼的挑选问题,实际上,在煎制鱼的时候,只要加上这一步,就能让鱼干爽可口,这个方法简单实用易操作。

新买回来的鱼,可以先在水里泡一泡,去掉鱼皮表面余外的杂质,再用清水冲洗干净,去掉鱼身上的鱼鳞,金神算高手论坛34987,588hznet一惠泽天下,一定要去掉内脏,特别是炸鱼时候选用的小鱼,因为它们小,代谢的很快,内脏中毒素残留更多一点,去掉内脏后的鱼,需要再清洗一次。然后准备姜水,料酒,香油把鱼腌制一下。这样鱼肉就会更加紧实,在煎制的过程中,鱼肉也不会粘锅,肉质也会更加鲜美。

接下来的这一步非常关键,那就是取出适量的干面粉,鱼肉粘锅主要就是鱼皮上水分太大,所以用干面粉,可以吸取鱼皮上余外的水分,还能在鱼的表面形成好吃的屏障,4617香港高手世家,用油一煎,不仅有鱼肉的香味,更有面的香气。

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